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嘴游记| 走,打个飞的去美国

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发表于 2017-12-20 14:37:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

从午睡和早饭说起
早些年,刚到美国的外国人(尤其是亚洲人)总要适应一下美国的饮食和作息习惯:早饭晚饭卡路里爆表,午饭基本不吃,吃完不午睡。
我一开始也曾有疑惑:你们老美中午就不犯困么?后来与各位学生物的同好们讨论了一下,发现也许正是不同的饮食习惯才带来了不同的作息规律:中国人午饭总要吃些主食,主食就是碳水化合物,经过消化吸收,在很短的时间内就会提高血糖含量,因此就会有“饭困”。而美国人中午基本不吃,吃也吃的是蛋白质或者沙拉,所以自然也就没有午睡的习惯了。所以如果各位想要中午不犯困,不如试试用蛋白质来代替主食喔。(以上内容仅代表本人观点)
▲三个套餐均价$9-$12,华夫饼套餐略贵。茶额外$1.99,小费10%即可
回归正题,上图就是一顿传统标准的美式早餐,店名是IHOP (International House of Pancakes),一家口碑不错的pancake(薄煎饼)连锁店,有各式各样的套餐可选,个人的直观感受是华夫饼第一口特甜蜜,第二口吃不下;Pancake喷香松软,加黄油有点腻;Hashbrown(煎土豆饼)口感不错,调味不如农大本部旁边的炸土豆条。
提升B格必备技巧:
1. 记得给小费。
2.服务员问你鸡蛋熟度的时候一定要用慵懒的美式口音(Vocal fry就免了)说:Sunny sideee-up-please.(单面煎)
3.吃饭前别拍照,就算拍也把闪光和快门声关了。
▲上图的Half Turkey sandwich含汤$13,中间的poutine $9.99,Steakburger $12,旁边的腌黄瓜属于sides(即配菜,通常吃牛排等主菜会附送1-2道)
然后再来说说Brunch(Breakfast+Lunch=Brunch,即两顿合一顿的早午饭)。说来也巧,出国前还跟一位德国中年男网友讨论过这个话题,很多传统的欧洲中年人认为Brunch的出现代表了一种不健康的生活规律,而且往往定价较高,其实并算太值。而年轻人们则大都认为吃Brunch是有品质有逼格生活的体现,而且能推出Brunch的馆子大都比较有水平,所以是一种享受。我个人的观点是一般Brunch的菜单都很丰富,而且因为有一顿顶两顿的历史使命在,所以分量都很豪华,还有就是确实特别适合我这种喜欢睡懒觉的。
上图的这家馆子是在Atlanta(亚特兰大)吃的,除了常见的SandwichCheeseburger外,加拿大的Poutine(桌子中间摆的,豪华版肉酱薯条,一份2300大卡)也能吃到。

在路上

中学地理课本告诉我们,美国是一个“车轮上的国家”。第一次来美国的时候确实也对汽车的意义有了新的认识——没办法,除了纽约这类的大都市,大多数地方地广人稀,市内公共交通不发达,去超市能把脚走肿了,而且汽车和加油都很便宜。因此一般远距离出行的美国人或者我等社会主义老司机都喜欢选择飞机+租车的方式,下飞机以后机场租个车,一路走一路玩,走的时候随便找个连锁的点儿还车,拍拍屁股回家。这也就催生了很多配套的设施,其中就有高速公路旁随处可见的加油站+Motel+快餐店的组合。常见的美式快餐店有我们熟知的金拱门、KFC(在美国金拱门吊打KFC,在中国55开),有天怨人怒的Taco Bell(Taco就是墨西哥玉米脆饼,中间可以夹些菜或者肉,但Taco Bell实在是...),有美式中餐Panda Express(你只要会做糖醋里脊,就能无师自通里面90%的菜品),有White Castle等一众卡路里爆表的CheeseBurger(平时一顿吃八两饭的我,竟然吃不完一个常规套餐)。
▲图为在纽约Newark机场的Cheeseburger,套餐含税$19(约120元)
而除了这些个不太健康的选择以外,你还可以选择特别不健康的当地美食,毕竟出来旅行吃当地特色也是很重要的嘛。
▲螃蟹也属于相对较贵的食材,一般大个儿的和龙虾价格差不多。图上的Hot SteamedClub(铁板烧总汇) 约$50,含6只蟹,半磅虾,德式香肠及玉米棒,附送淡奶油
比如10月初正是蟹肥的好季节,中秋节吃不到大闸蟹的我,只好拿当地的海蟹开刀了。开车去Maryland的Innerharbor来一份Hot Steamed Club(类似铁板烧,配海盐胡椒调味),喝一碗蟹肉浓汤(西海岸还有用面包碗掏空当容器的,也别具风情),也算缓解下旅途的辛苦。
▲这家店是当地有名的球迷看球的据点,一道主菜约$20,当季的海鲜十分生猛
靠海吃海在大洋彼岸也是真理,沿海的海鲜餐馆出品大都不错,怕踩雷的话可以上Yelp之类的网站或APP上查看评价。

进城

在村里呆久了,总想去些Fancy的地方感受一下资本主义的灯红酒绿。五年前曾凌晨两点在拉斯维加斯的街头游荡,四年前某个大雪的夜在芝加哥吃了顿免预约的米其林餐厅,在迈阿密的沙滩被两个gay gay的帅哥搭过讪(那时候身材还没走形)。
这一次,去纽约见了见曾经喜欢过的姑娘,爬了爬帝国大厦,听着《千万次的问》(卧槽暴露年龄了),到日料店喝一合大吟酿,穿过第五大道的寒风中,哈出来的白气都带着些中年油腻的味道。
▲图片拍摄于帝国大厦楼顶


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 楼主| 发表于 2017-12-20 14:37:46 | 显示全部楼层


各国风情
在广东,如果你问深圳人,你们本地特色的美食是什么,很大概率会被翻白眼。新兴的移民城市虽然没有太多传统可以去传承,但总会有各式各样世界各地的文化交汇在这里,融合成为这个地方独特的味道。
▲埃塞俄比亚的招牌卷饼,味道和西亚菜系类似,卷饼的质感跟我国西北的莜面类似,对北方人来说接受这个味道远比念对它的名字容易。人均$15

美利坚建国至今不过两百多年,自然没那么多传统的美食,正是那些个出身迥异,来自世界各地有着不同肤色不同信仰的人们,把各自家乡的味道带过来,才有了美国丰富多彩的饮食文化。
这次行程比较仓促,机票都是出发前才买的,没法预约那些带星星的馆子,但即使如此,也吃到了西班牙餐馆的铁锅小炒,意大利餐馆的面,埃塞俄比亚的卷饼,韩国馆子的烤肉,以及水准不差的川菜和粤菜。
还作为唯一一个中国人去明尼苏达的德国小镇参加了一个正儿八经的Oktober Fest(啤酒节)(狂饮三升以后用蹩脚的德语跟人聊天结果被各路壮汉举高高)。
▲德裔酿酒厂的酸啤酒,这是含所有口味的Flight,平均酿造时间6-8个月,基调为很浓的酸味,还有各种木桶的香气。总计$46。

年轻时我曾问许多人:Where are you from? 现在我只会说:F**k it, this is America, we are all foreigners!


结语

▲咪咪,不卖
起初我们总试图用简单的话语和规律来总结复杂的事物和人生,久而久之我们才知道自己的naive。
就像我们见到外国人看到有关中国的负面新闻就说:“啊中国人都留辫子/中国人都裹脚/中国人都没素质”时会愤怒一样,想要通过短暂的接触就对事物加以判断大抵都是以偏概全的。
在这短短的几段文字中,我以我的视角与你分享有关美国的见闻,但真正的美国到底怎样,大概还得你亲自来过才能有些了解。

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发表于 2017-12-25 20:25:01 | 显示全部楼层
哈哈

咪咪不卖
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发表于 2018-1-13 19:27:37 | 显示全部楼层
皮皮虾我们走!
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发表于 2018-1-31 14:41:23 | 显示全部楼层
城会玩。。。
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